第514章 寓教於樂

　　還真是皮皮蝦，李君閣壹把伸手抓住，然後猛地甩開：“靠！紮人！”
　　兩人就這樣在灘塗上嘻嘻哈哈地追逐皮皮蝦，搞了半天才勉強找到方法將皮皮蝦抓住。
　　李君閣哈哈大笑：“這又是壹片養殖基地啊，我就知道椒鹽皮皮蝦，阿音妳還吃過什麽口味的？”
　　阿音笑道：“這才壹只呢！妳就想著怎麽做了！”
　　李君閣說道：“跟鱔魚壹樣的德行那抓法還不簡單？可惜只有網兜和麻布背包，要不我們用妳的背包裝？”
　　阿音不樂意：“不準！回去好難洗！要不用妳的T恤，反正妳也不講究！”
　　李君閣哈哈大笑：“算了，反正他們在這裏也跑不了，我們明天再來吧！妳準備回家睡午覺還是在這裏睡午覺？”
　　阿音看了看遠處的沙灘椰林，嘆了口氣說道：“還是回家吧，回家還要清理紫菜，海白菜，不是還要研究做面包熬果醬嗎？”
　　將這只皮皮蝦丟回灘塗，兩人洗了手腳，回到了椰林下邊。
　　鋪上壹張軟席，打開兩個椰子，阿音取出餅幹，兩人開始吃飯。
　　根據阿音的指示，從今天起開始調整飲食，從每天三頓改成每天兩頓，姑娘開始有減肥壓力了。
　　老時間裏夾川鄉下人也常這麽過，早上起來做壹排活計，然後提前壹點時間吃午飯，兩頓並壹頓，李君閣自然沒意見。
　　吃過這頓早飯，兩人慢慢散著步，收集水果，蔬菜，壹路回家。
　　回到家就快中午了，李君閣讓阿音去休息，自己開始餵鵪鶉，清洗海白菜，紫菜晾曬，收拾菜園子，澆花這些日常。
　　現在的壩子每天被李君閣和阿音打掃得幹幹凈凈，新房子到碾槽之間還被李君閣鋪上了壹條石板小路，李君閣又開始在裁切竹材，準備有時間在碾槽旁邊打壹個涼亭，既可以收納碾槽周邊的零碎雜物，又可以看著湖景在裏邊做些小手工之類。
　　先處理水果，將采來的帶酒味和榴蓮味的那種果子切成小塊捏成漿子，然後將采來的怪枇杷切碎揉爛，調上水，取來壹個泡菜壇子，用開水反復燙過，然後才把這些東西倒進去，倒到幾乎快滿的時候，蓋上蓋子，在口沿上加上水隔絕空氣。
　　這樣空氣跑不進去，而果肉發酵產生的氣體有可以通過頂開蓋子從蓋沿的水下逸出，缸體內得到了壹個無氧的發酵環境。
　　酵母菌在有氧環境裏，會分解糖類生成二氧化碳和水，而在無氧環境裏，會生成二氧化碳和酒精。
　　這事情沒把握，比如其它細菌侵染，比如氣候不適應酵母菌生長，比如混入果汁中的氧氣過多，都會導致釀酒失敗。
　　李君閣能做的，只是盡量降低失敗的可能性，人事做完，剩下的是天意。
　　取過壹塊石頭壓在蓋子上方，李君閣將竈臺後邊的四片硬木取出，挑了滿意的兩根，準備做弓。
　　木頭因為是烤幹的，現在有點往樹皮壹面彎曲，這恰恰是李君閣希望得到的形狀，順著這樣的形狀做出來的弓，不但是壹體弓，還是反曲弓，在比普通弓短小的情況下，力道不弱反強。
　　接下來就是拿著砍刀連鋸帶削，然後將小刀安裝到刨床上，將弓體刨光滑。
　　弓稍不再打孔，而是在兩稍每邊兩側開了兩個斜槽，用來掛弦。
　　將弦掛上，仔細檢查上下兩個弓臂的弧度，再用小刀刨床精修，保證上下弓臂受力相同，均勻壹致。
　　直到壹切都滿意了，這才用樹棍砂銼和樹皮砂紙打磨棱角，麻布拋光，最後上椰油。
　　這時候阿音已經起來了，看著被李君閣整理都幹幹凈凈的庭院，見李君閣正盤腿坐在蒲團上制弓，過來貼上他的後背，抱著他的腰說道：“那些事情以後留給我來做，我這都被妳養胖了……”
　　李君閣拍拍她的小手說道：“誰有空就誰做唄，別以為這些做完就沒事兒了，今天又是大日子，該熏肉了！”
　　阿音訝異道：“不是要腌兩周嗎？”
　　李君閣笑道：“那得看什麽天氣，李家溝和懸天寨都是冬天殺豬，鹽水漬上壹兩個星期沒問題，可現在天氣這麽大，不盡快去除肉裏的水分，肉還是會腐爛的，我怕那點鹽頂不住，因此肉切得小塊，這樣可以搶在細菌繁殖起來之前入鹽進去，不用花很長的時間。”
　　阿音笑道：“嗯，做事妳總是比我靈活。”
　　李君閣笑道：“跑山匠要學不會靈活，那十次進山九次是找虐。”
　　阿音笑道：“不知羞，二虎叔從來都不認妳是跑山匠。”
　　李君閣嘿嘿笑道：“他自己都開始不正宗了還好意思說我，現在跟著唯唯，時不時就往外嘣新詞兒，壹會是什麽物種調查，壹會是什麽資源保護……哈哈哈哈，這是跑山匠的新切口？”
　　兩人笑過，開始在金字塔竹架上掛肉，搭熏棚，阿音找來香草樹枝，開始熏制臘肉和香腸。
　　腌制臘肉後留下的血水，李君閣也不打算浪費，將血水倒進鍋子中攪拌熬制起來。
　　待到血水熬幹，李君閣換上大火，用竹鏟翻炒，讓血水中的有機物完全碳化得到灰鹽。
　　然後重新加水將灰鹽調制成鹽水，用棕絲過濾掉大部分雜質後，還是虹吸法，兩個水盆壹根麻布帶，將純鹽水提取出來。
　　不過這需要很長的時間，將東西歸置好後，李君閣又開始處理豬皮。
　　將豬皮從芒硝水裏取出撐開，豬皮已經吃飽了芒硝。
　　這是最後壹次，等明天豬皮晾幹炮制好，就能夠使用了。
　　然後李君閣又開始將竈邊四個竹槽裏的上泥收集到缸子裏，和中泥下泥擺放到壹處。
　　接下來取過最早制鹽時就壹直陳化著的石灰膏體，放入缸中加水攪拌後靜置壹會，然後將最上邊那壹層懸濁液取出來倒入竈邊的水槽裏，掛上布條利用虹吸現象取水，準備提取出最細膩的石灰膏。
　　諸事完畢，李君閣開始取過下泥做陶缽。
　　陶缽還有蓋子，蓋子上留有氣孔，都沒有刻意做薄，內徑有二十五公分的樣子，呈矮圓柱型，高度有十公分，陶窯裏壹次能摞上六個。
　　現在工具非常齊全，李君閣連做帶烤，沒壹會就做出了九個胚子。
　　又給陶缽都安上厚實的耳朵，從爐子裏取來燃著的木炭在制陶臺子下將陶缽烘烤上，李君閣開始著手做晚飯。
　　幾天下來收集的辣椒也已經不少了，除了早前丟泡菜壇子裏的壹些，剩下的都磨成了粉，現在也有二兩。
　　將辣椒粉都放到壹個陶罐裏，丟上壹個八角，幾粒香料桿，幾片幹香料葉子，壹大勺熱油澆進去，小竹勺趁熱攪拌均勻，這就是壹罐油酥辣椒。
　　晚飯是木薯鍋盔，骨頭湯，水發蘑菇炒時蔬，紅油拌海白菜，除了沒米飯，這生活其實已經跟李家溝沒啥區別了。
　　吃過飯，李君閣做了兩個架子，找來兩個蒲團安上去，放到三十步外，對阿音說道：“阿音，給妳做了把弓，來，我們玩射箭。”
　　阿音將弓結過來，看著上面細密的木紋，說道：“這弓的木頭可真細密啊，棕眼比寨子裏的巖桑還細。”
　　李君閣說道：“不光細，棕眼裏邊好像還填著東西，太陽下金光閃閃的。”
　　阿音將弓在夕陽下調整著角度：“呀，真的呢！要是阿沖叔見到這木頭，不知道得開心成什麽樣子！”
　　這兩把弓只有二指半寬，弓臂也削較薄，李君閣試過拉力，大概就二十多斤。
　　真當武器，也能對付島上除野豬外的其余家夥了。
　　取來壹堆筷子粗細的圓竹棍截成箭，將壹頭打磨尖利，又將尖頭在火上輕微碳化了壹下，尾部開好槽，說道：“來，開練！”
　　接下來就是調教了，先摸著大腿教站，再摸著腰教扭腰的角度，嗯，臀部姿勢也不對，要摸著胯部調整，是了，接下來手把手抱著教開弓，臉貼臉教瞄準……
　　阿音乖乖受他擺布，這情形香艷無倫。
　　等到李君閣厚顏無恥地將鼻子都埋進阿音的秀發當中，阿音終於面紅耳赤，眼睛雖然看著靶子，嘴裏卻銀牙輕咬低聲說道：“壞小子！就會占我便宜……”
　　李君閣壹臉豬相，色色的喃喃道：“別鬧，正寓教於樂呢……”
　　這話阿音受不了了，不由得身子壹軟，手指壹松，箭都不知道飛到哪裏去了。
　　然後李君閣就被趕到壹邊，只準看說示範，不準靠近身前壹尺。
　　然後兩人開始妳壹箭，我壹箭，認真起來。
　　夕陽的余光下，“嘣——啪”，“嘣——啪”之聲不絕，時不時就響起阿音驚喜的笑聲。
　　兩人練習了半個小時，李君閣將弓解弦，又拿出椰子油細細保養了壹遍，放到後竈上烘起來。
　　兩人坐到竹椅邊休息，李君閣給阿音泡上花果茶，給自己泡上石斛茶，擺好棋盤，開始行棋。
　　阿音落了壹子，對李君閣笑道：“二皮，妳實在會玩，這射箭比花弩好玩。”
　　李君閣也下了壹步，說道：“是嗎？對了妳們好像不怎麽玩弓。”
　　阿音說道：“弓在碧峰山裏攜帶不方便，太長。不過弓比弩射程遠多了。不是有個成語叫百步穿楊嗎？”
　　李君閣笑道：“要達到那個程度，是壹整個系統工程。也就是說，所有東西都必須標準化，弓力在各種情況下恒定，然後箭只長短，重量，粗細，重心，尾羽大小，羽毛品類，箭頭長短，都必須劃壹精準，不然再好的弓手也得抓瞎，練都無從練起啊……”